毎年六月の恒例行事。 それは家族全員がだーいすきな「梅シロップ」作り・・ 今年も南高梅を使用。 きれいに洗ってへたを取り、エキスがでやすいようにフォークで穴をあけてから 密封容器に投入。 今年は「てんさい糖」と 奄美黒糖の2種類で作ってみました。 最後に腐敗防止のために少量の焼酎を振りかけてっと。。 じわじわと出てくる梅エキスを眺める楽しみが増えました♪ 数日前に塩漬けした「らっきょう」の本漬けもしなくちゃね!
by mamma_tama
| 2010-06-10 07:31
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