気のあうお友達たちと 3月から月に1回のペースで としちゃんのパン教室に通いだしました。 としちゃんとは・・ この界隈では言わずと知れたカリスマ主婦。 お友達を対象に、自宅でパン教室を開かれているんです。 口コミで生徒さんたちも増えていき、 平日はほとんど予約で埋まっているそうです。 今日が5月のレッスン日でした。 3回目になりますが、 過去2回写真を取り損なってしまいましたので 今回はばっちりとその様子をデジカメに収めて参りましたよ。 今日のメニューは 帽子みたいな形がかわいい「UFOパン」と ファンが多い「ミルクハース」 まずは「UFOパン」から・・ 丸く成形したパン生地に 甘いクッキーのようなしぼり生地を グルグルっと絞り出してから焼くと・・ あら不思議! 絞った生地が溶けて帽子みたいな形になるんです。 もうねぇ~焼けてる最中、部屋に漂うあまーい香りに 完全ノックアウト状態でした。 生クリームをサンドしていただくと、よりおいしいそうです♪ そしてもう一つは一見ウリみたいなパン、ミルクハース。 恐る恐るのクープ入れ作業。 作る人が違えば、同じ分量の生地でも みんなそれぞれ形も大きさも違ったものができて・・ またそれがおもしろい。 パンが焼きあがると・・次はお楽しみのランチ。 毎回すんばらしいお料理が出来ててねぇ~ みんなの口からでるのは、いつもため息ばかり。 今日のもすごいよ~。 前菜は「サーモンのテリーヌ・コンソメジュレ添え」 素敵な食卓すぎます!。 メインは「ウニのクリームパスタ」 みんなで一応(笑)レシピ聞いてみたけど たぶん同じ材料使ったとしても この味は出せないだろうなぁ~と思わせるほど なんとも美味しゅうございました。 焼き立てのミルクハースと共にいただく・・ なんとも贅沢なひとときです。 これで終わりではありませんよ~。 これまた毎回悲鳴に近い言葉しかでないデザート。 今日のもまた綺麗やし、もちろん美味しかった! 美大出身のとしちゃんらしい なんとも芸術的な作品でした♪ 楽しいレッスンの後に、よく食べよくしゃべり・・ その間もなんとも言えないスローな時が流れるのです。 月に1度の別世界。 もちろん来月の予約も忘れずにしてきましたよ。 明日の朝は、自家製鶏ハムと新玉のサンドイッチで決まりだぁ! #
by mamma_tama
| 2012-05-23 18:20
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by mamma_tama
| 2012-05-22 18:25
| あまいもの
小粒だけど・・ たくさん収穫できたさくらんぼ。 種を丁寧にとってお鍋でコトコト。。 とってもきれいな色のジャムが出来ました。 あまずっぱくて、おいしぃ~♪ みるくじゃむを納品させていただいた 「風曜日にようこそ」が今日から始まりました。 朝1番に覗きに行って、いい感じの古いものをゲット。 それはまた後日ご紹介しますね。 みるくじゃむも並べていただいていました。 おかげさまで、納品した分(12個)は完売したようで 追加を頼まれましたので、急いで作りました。 明日持っていって、また並べていただきまーす(*^。^*) #
by mamma_tama
| 2012-05-19 21:51
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先日の記事でご紹介した「風曜日にようこそ」ギャラリーへ みるくじゃむを納品してきました。 みるくじゃむは、牛乳、生クリーム、砂糖を鍋で煮詰めていく 単純作業。。といいたいところですが、 材料が牛乳主体ゆえ、沸騰すると表面に膜が張り・・ 取り除くとまた膜が張り取り除く。 これを何回と繰り返す。 2Lを煮詰めるのに1時間以上はかかりますが その間、ずっと鍋の傍らに張り付いていなければならない。 結構大変な手間がかかるじゃむなのです。 果物のじゃむもそうですが、煮詰め具合も本当に難しい。 最後どのあたりまで煮詰めるかは、ずばり・・木べらですくった時の感覚! 恥ずかしながら、毎回同じものが作れません。 まっ、それが手作りの良さということで・・ご了承ください。 私のみるくじゃむを食べてくれた方々に「やさしい味」と 言っていただけるのは、てんさい糖を控えめに入れているからかな! マンマ・たまとして、目指しているのは 「母のようなやさしい味」。 実際には息子たちには決して優しい母ではありませんが マンマ・たまとして手を動かす時は 優しい気持ちを忘れずに心掛けています。 みるくじゃむは手間と時間がかかるため 今回も10個あまりしか並べることはできませんが まずは手にとっていただけると嬉しいなぁ~と思います。 プレーンなみるくじゃむと ちょこれーと風味の紅茶を使ったこうちゃみるくじゃむの2種類です。 仲間との展示以外の場には今回が初出展なので ギャラリー初日に伺って、こそっとその様子を覗きに行こうかな(笑) #
by mamma_tama
| 2012-05-17 16:00
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我が家の長男。 予備校生の分際で(笑)「ステーキたべたーい!」なんてほざきますの! 失礼。お下品な言葉遣いになっていまいましたわ。。おほほほ。 まっ、毎日がんばってはるし、 たまには奮発してリクエストにお答えしましょうか。 なにかぁ~? れっきとした「ハンバーグステーキですけど。 ビーフステーキは 来年無事にサクラが咲いた時のお楽しみ!ということで♪ 久しぶりに「ロールケーキ」を焼きました。 我が家のさくらんぼをトッピング。 お天気がいいと気分までうきうき。 家事もはかどります♪ 明日も晴れるといいなぁ(^◇^) #
by mamma_tama
| 2012-05-16 21:07
| うちのごはん
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